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認真玩,努力吃,雖然平凡,,但---這就是生活
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懶人也會做的---簡單又美味地瓜蛋糕

所需材料如下:
鬆餅粉200g
白糖50g(因我不喜歡太甜,所以我只放45g)
鮮奶75g(我放90g)
奶油20g(隔水加熱融化)
沙拉油50g
全蛋1顆
鹽少許
地瓜1小條(也可改用其他材料,如:紅蘿蔔,蘋果...等)

作法:
1.地瓜切小丁,加入適量的水,用微波爐加熱5分鐘後,取出放涼備用
2.將蛋.奶油跟白糖先攪拌均勻後,再依序加入鮮奶.沙拉油等拌勻
3.加入鬆餅粉.地瓜等一樣攪拌均勻
4.將拌勻的麵糊倒入電子鍋內鍋中,按下
快速炊飯功能鍵即可


 
 
在電鍋蒸蛋糕的同時,陣陣香味撲鼻而來,就等它嗶聲響起,馬上就可享用美味的蛋糕
蒸好的蛋糕倒扣到盤子上,所以看到褐色的是底部,表面顏色是淡黃色
雖然只是用鬆餅粉做的簡易蛋糕,可是非常受家人歡迎喔

女兒是一個小幫手,她比她媽媽還勤勞,很喜歡自己動手做
每次做蛋糕時,她都會自告奮勇擔任攪拌的工作,甚至常要求要做蛋糕
還好!她似乎還蠻喜歡做家事的,至少還有一點女孩的樣子

最後要感謝好友JJ的傾囊相授,提供美味食譜,後續還要做不同的糕點喔!
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