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雙人牌旗艦店料理課程初體驗

擺在櫃上的美麗鑄鐵鍋子們,很想每個都擁有...

我的蜂巢鍋還放在櫥櫃裡靜靜等待懶惰的主人開箱呢 

這次上的是西班牙海鮮燉飯,其實想作這道料理很久了,
每次瀏覽網頁看到滿滿鮮蝦魚貝及色彩鮮艷的燉飯時,
就會想要買那貴貴的番紅花...不過只是想想而已啦~
一直遲遲沒動手的原因是覺得它似乎很難...

但是今天的課程改變了我的想法,原來西班牙燉飯一點都不難呢~
使用好的鍋具可以讓料理過程更輕鬆easy,有加分的作用
我想所謂的「工欲善其事,必先利其器」應用在這裡再適合不過了
作法雖簡單但煮出來的燉飯可一點都不馬虎喔~真的很美味!



西班牙海鮮燉飯(2人份)
材料
泰國香米 1杯
蛤蠣、鮮貝、草蝦、透抽 、魚片 適量
紅甜椒、洋蔥 1/4顆
番茄 1/2顆
大蒜 2粒
四季豆 3支
酸豆 少許


調味料
番紅花粉 1小匙
白酒 2大匙
鹽 1小匙
黑胡椒、薑黃粉、巴西里、檸檬汁 少許


作法
1.香米洗淨,瀝乾水分備用
2.將少許番紅花加入1杯水浸泡備用
3.甜椒、洋蔥洗淨切小丁大蒜切片
4.蛤蠣泡水吐沙,草蝦抽去腸泥洗淨,透抽清除內臟切圈圈狀.與魚片鮮貝等加入 白酒浸泡
5.平底鍋加熱,放入3大匙橄欖油後加入大蒜片、洋蔥丁炒香,薑黃粉、番紅花粉、番茄、米、紅椒依序放入拌炒,加入番紅花水後蓋鍋蓋,等水蒸氣出來後轉小火悶2分鐘,掀蓋入海鮮拌炒後將表面鋪平上面鋪魚片後蓋蓋子,等水蒸氣出來後轉小火6分鐘,最後加入四季豆關火悶5分鐘
6.掀蓋後加入黑胡椒、檸檬汁、巴西里、酸豆
克制不了自己的慾望,於是這組煙燻鍋今天也跟著我回家了~

回程的途中天空出現難得一見的彩虹,而且非常的明顯
mandy跟lily非常興奮的拿著手機跟相機沿路狂拍
這張照片算是奇蹟的一張吧,因為車子在高速公路中行駛,
能拍到這樣的景象該算是mandy技術好呢?還是不小心矇到的啦~
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